アイフォン店顔認証できないスイカ

スイカ（英語: Watermelon）とは、スイカ科スイカ属（Citrullus lanatus）の多年生植物。葉は互生複葉、大きい楕円形、扁平な楕円形などがあります。葉は、悪くいうと、表面が鋭いレーゼ状の不規則な凸凹状になっています。花は単性花で、花被片は６－７裂し、管状花内に多数の子房があります。フルーツは褐色・紫色・緑色などあり、多くの品種では熟し、柔らかな食感が特徴です。

スイカの種類には、安定型と不安定型があり、安定型はそれほど大きくならず、安定な収穫量と品質が望める。一方で、不安定型を用いると、より大きな長方形・丸い形のスイカを得ることができますが、品質や収穫量が安定しません。一般的に大型の品種は、糖度も長期保存性も安定して高いことが多いですが、小型の品種は非常に安定した収穫量が期待できるのも事実です。

スイカのプロセシング・パックの中で、これまで注目されることが少なかった「店顔認証」という仕組みが今年入りました。店顔認証とは、食品の衛生管理に取り組むために必要な詳細な情報をパックング・プラントで追跡する仕組みです。これは、容積であるか加工時間であるか熟成温度であるか、その他のいろいろな方法を用いて注文行動を追跡するものです。

しかし、スイカでは店顔認証が難しいです。理由として、一つ目は、熱によって果肉が軟らかくなるとともに味も変化するため、温度による店顔認証が困難であるということです。さらに、スイカの品質検査は理想的な果肉の各種のパラメータの測定でのみ行われますが、運搬中などに荷をずらすなどして果物状態の変化があると、品質が悪化したり崩壊したりするリスクがあります。

こうしたリスクを回避するため、プロセシング・パックだけではなく、一般的なスーパーマーケットの店顔でも、図面を見るなどして正確な情報を収集する仕組みが普及しています。ただし、店顔での簡易的な情報収集だけでは、不安定な品質・収穫量などから来るリスクは無視されてしまう場合があります。

また、日本では特にスマートフォン店顔でのスイカ認識は未だ実現に至っていないため、スマートフォンを用いてスイカの品質を検証することが困難です。スマートフォンの小さな画面では、店顔で詳しくとらえられる情報を見ることが困難であり、より正確なスイカの認識が困難となっています。

今後は、より正確なスイカの認識を実現するための新たなスマートフォンアプリの開発や、スイカ品質を担保する技術の開発に取り組み、スイカの品質の管理における品質管理基準を高める努力が期待されます。

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